3 Resep Olahan Kue Keranjang untuk Hidangan Imlek 2024, Simpel Kok!

Solopos.com, SOLO — Olahan kue keranjang menjadi hidangan yang wajib ada untuk merayakan Imlek pada Sabtu, 10 Februari 2024.

Penganan yang terbuat dari tepung beras ketan ini melambangkan pengharapan berkah. Di negeri asalnya, China, kue keranjang juga dikenal dengan Nian Gao.

Promosi Strategi Telkom Jaga Jaringan Demi Layanan Telekomunikasi Prima

Kue keranjang menyimbolkan kesehatan, kemakmuran, dan kebahagian. Fungsi utama kue ini adalah untuk sesaji pada upacara sembahyang leluhur. Tujuh hari menjelang puncak tahun baru Imlek. Setiap makanan yang disajikan saat Imlek memiliki makna tersendiri dan dipercaya mampu membawa keberuntungan untuk kehidupan di tahun mendatang.

Dalam perayaan Tahun Baru Imlek 2024, kurang afdal tanpa adanya sajian olahan kue keranjang. Nah, berikut ini terdapat resep olahan kue keranjang yang bisa kamu coba, sebagaimana rangkuman Solopos.com.

Resep Olahan Kue Keranjang untuk Imlek 2024

Olahan Kolak Kue Keranjang

Bahan-bahan

• 1 liter santan.
• Secukupnya garam.
• Secukupnya gula jawa.
• Secukupnya daun pandan
• 1 buah kue keranjang.

Cara Membuat Kolak Kue Keranjang

1. Rebus santan hingga mendidih, tambahkan gula jawa, daun pandan, dan garam.
2. Masukkan kue keranjang ke dalam kuah kolak.
3. Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan pisang atau ubi ke dalam kolak.

Olahan Kue Keranjang Kukus Santan

Bahan-bahan

• 1 buah kue keranjang kecil.
• 2 santan siap pakai.
•  100 ml air.
•  2 sdm tepung beras.
•  1/2 sdt vanili.
•  1/2 sdt garam.
•  1 sdm gula.

Cara Memasak Kue Keranjang Kukus

1. Siapkan bahan dan campurkan tepung beras dengan santan, air, garam, vanilli dan gula. Aduk rata, lalu potong-potong kue keranjang dan sisihkan.
2. Siapkan cup aluminium foil. Masukkan potongan kue keranjang di atasnya. Tuangkan adonan santan, jangan sampai tenggelam. Tata di atas nampan kukus, lalu panaskan kukusan.
3. Kukus selama 20 menit, jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan lap bersih. Setelah matang matikan api, tunggu sampai agak dingin. Hias dengan daun pandan atau sesuai selera.

Olahan Kue Keranjang Pangsit

Bahan-bahan

• 1 buah kue keranjang.
• Secukupnya kulit pangsit siap pakai.
• Secukupnya air.
• Secukupnya minyak goreng.

Cara Memasak Pangsit Kue Keranjang

1. Potong kue keranjang memanjang.
2. Bungkus dengan kulit pangsit dan rekatkan kulitnya dengan dioles air.
3. Goreng dengan minyak hingga berwarna kecokelatan.
4. Setelah matang, tiriskan. Pangsit kue keranjang siap disantap selagi hangat.