SOLOPOS.COM - Panduan Informasi dan Inspirasi
Mi adalah makanan yang lahir dan berkembang di China. Namun seiring perkembangan zaman, mi semakin menyebar dan digandrungi masyarakat dunia, termasuk Indonesia. Seiring perkembangan zaman, rupa dan jenis suguhan menu berbahan utama mi pun semakin beraneka ragam.
Hampir di setiap daerah memiliki jenis dan karakteristik tersendiri menu mi. Seperti bakmi Jawa yang konon merupakan salah satu makanan favorit Presiden RI, Susilo Bambang Yudhoyono (SBY). Makanan ini terdiri dua jenis yakni bakmi rebus dan bakmi goreng.
Selayaknya kabupaten/kota lain di Jawa Tengah (Jateng) dan Jogja, bakmi Jawa menjamur di Kota Bengawan. Ratusan warung berlomba-lomba menyuguhkan kreasi bakmi Jawa terbaik.
Salah satunya bakmi Jawa di Warung Bakmi Bu Yayuk di Jl Ki Ageng Mangir, Penumping, Laweyan. Kendati berada sedikit menjorok ke dalam kampung, Warung Bakmi Bu Yayuk yang beroperasi mulai pukul 16.00 WIB hingga 22.00 WIB, selalu ramai pembeli. Harga bakmi yang dipatok lumayan tinggi yakni Rp9.000/porsi menyiratkan kualitas sajian ini. Dari segi tampilan, bakmi Bu Yayuk tidak berbeda dengan bakmi Jawa kebanyakan.
“Rasanya mantap, beda dengan bakmi Jawa lain,” ungkap Rois, salah seorang konsumen.
Dia meyakini teknik pembuatan bakmi yang menjadi rahasia kemantapan menu makanan ini. Bakmi Jawa juga dapat kita temukan di Warung Mbah Mo Jl RM Said No 212 Solo. Harga satu porsi bakmi Jawa di warung makan yang baru beroperasi Januari 2013 ini Rp9.000.
Menu lain berbahan pokok mi adalah mi spesial di Resto Mie Surabaya di Jl Adisucipto No 92. Dari nama dan harganya yang Rp15.000/porsi, jelas menunjukkan kelas menu makanan ini. Di resto ini juga disediakan mi ayam spesial lombok ijo seharga Rp25.000.
Pemilik Resto Mie Surabaya, Dede Kaginda, 27, mengaku menggunakan bahan ekslusif untuk setiap menu. Salah satunya mi yang dibuat menggunakan metode tradisional oleh keluarga. Dalam pembuatan adonan, lanjut Dede, masih memakai kayu jati kuno. Ia menambahkan kelebihan mi buatan keluarga adalah teksturnya yang lembut dan lebih kenyal.
Referensi lain makanan berbahan utama mi adalah aneka jenis mi di Rumah Makan Mie Medan di Jl MT Haryono No 52 C. Harga makanan di rumah makan ini relatif terjangkau. Contohnya seporsi mi ayam rasa pedas yang dibanderol hanya Rp6.000, mi ayam tauge Rp6.000, mi ayam jamur Rp9.000, mi pangsit Rp12.000, mi komplit jamur Rp14.000 atau mi bakso Rp12.000.
Rekomendasi lain menu mi adalah mi dhok-dhok dan mi Magelang-an. Mi dhok-dhok menggunakan bahan mi instan dipadukan telur dan sayur mayur. Sedangkan mi Magelang-an wujudnya serupa nasi mawut. Dua menu tersebut dapat kita nikmati di Warung Burjo Pemuda Jl MT Haryono, Solo. Harga satu porsi mi dhok-dhok Rp7.000.
