Solopos.com, PURWAKARTA–Tim Ahli Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek) menetapkan kuliner satai khas Purwakarta, Jawa Barat, yang populer disebut sate maranggi sebagai warisan budaya tak benda Indonesia.
Sate maranggi memiliki citarasa lezat, karena sebelum dibakar, potongan daging sapi lebih dulu direndam dalam bumbu khusus campuran kecap manis dan beberapa rempah dengan rasa ketumbar yang menonjol. Hal ini berbeda dengan proses memasak satai lainnya. Jika dibandingkan dengan sate padang yang daging satainya direbus dulu sebelum dibakar, namun sate maranggi justru daging satainya dibakar tanpa melalui proses rebus terlebih dahulu.
Sudah Langganan ? Login
Lanjutkan Membaca...
Silakan berlangganan untuk membaca artikel ini dan dapatkan berbagai konten menarik di Espos Plus.
