SOLOPOS.COM - Tongseng. (Instagram/@cuzzmakan)
Solopos.com, SOLO — Apa sih perbedaan antara tongseng dan tengkleng, adakah yang tahu?
Kedua makanan ini sama-sama terbuat dari daging dan tulang kambing serta berkuah mirip gulai. Karena kemiripannya itu, banyak yang susah membedakan antara tengkleng dan tongseng.
Baca Juga: Anak-anak Rentan Mengalami Nyeri Punggung, Ini Cara Mengatasinya
Apalagi kedua kuliner ini memiliki cita rasa yang lezat dan mengunggah selera karena kaya akan rempah.
Apalagi kedua kuliner ini memiliki cita rasa yang lezat dan mengunggah selera karena kaya akan rempah.
Saking banyak persamaannya, memang apa sih perbedaan tengkleng dan tongseng?
Baca Juga: Daftar Lengkap Pemenang Indonesian Music Awards 2021, Ada Lyodra
Untuk tengkleng, isiannya tulang kambing yang masih ada dagingnya. Biasanya, tulang yang digunakan adalah tulang bagian kaki. Bukan hanya tulang, tengkleng juga menggunakan isian jeroan, yakni hati, babat, dan otak.
Baca Juga: Daripada Jajan Mahal, Yuk Bikin Tengkleng Khas Solo dengan Resep Ini
Tongseng juga menggunakan daging yang masih melekat pada tulangnya. Akan tetapi, tongseng lebih sering menggunakan bagian tulang iga dan tulang belakang. Selain itu, tongseng juga ditambahkan potongan dadu daging kambing.
Perbedaan tongseng dan tengkleng juga bisa dilihat dari isian pelengkapnya. Untuk tongseng, biasanya disajikan dengan potongan kol dan tomat. Sementara tengkleng sama sekali tak ada tambahan sayur, hanya ada jeroan dan cabe rawit utuh.
Baca Juga: Doddy Sudrajat Ingin Pindahkan Makam Vanessa, Ini Hukumnya dalam Islam
Kemudian, perbedaan makanan ini juga bisa dilihat dari kuahnya. Di mana tongseng kuahnya lebih kental dan rasanya manis karena ada tambahan gula dan jawa. Sedangkan tengkleng jauh lebih encer dan kaldunya dagingnya lebih terasa karena proses pemasakan yang lama.
Nah, sekarang sudah tahu kan perbedaan antara tengkleng dan tongseng?
Baca Juga: Profil dan Sepak Terjang Siskaeee, Pernah Buat Konten Mesum Bareng Ojol