Daripada Jajan Mahal, Yuk Bikin Tengkleng Khas Solo dengan Resep Ini

Solopos.com, SOLO — Di bawah ini terdapat resep masakan kuliner tengkleng khas Solo, Jawa Tengah.

Tengkleng merupakan salah satu kuliner khas Solo. Penganan berkuah kuning ini memiliki cita rasa khas yang wajib dicoba saat kulineran di Solo.

Baca Juga: Viral Ada Bakul Ngepruk Harga, Ini Hlo Deretan Tengkleng Murah di Solo

Akan tetapi, daripada kamu jajan mahal-mahal dan jauh-jauh datang ke Solo, kamu bisa hlo bikin tengkleng sendiri di rumah. Kuliner yang berbahan dasar daging dan tulang kambing ini pun mudah cara membuatnya.

Berikut ini resep dan cara membuat tengkleng kambing khas Solo, yang Solopos.com pernah ulas sebelumnya.

Baca Juga: Doddy Sudrajat Ingin Pindahkan Makam Vanessa, Ini Hukumnya dalam Islam

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo

Bahan Utama

• 500 gram daging dan tulang iga kambing

Baca Juga: Ada di Jalanan Solo, Ini Arti Fungsi Marka Jalan Yellow Box Junction

Bumbu Halus

• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Baca Juga:  Profil dan Sepak Terjang Siskaeee, Pernah Buat Konten Mesum Bareng Ojol

Bahan Lainnya

• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 10 cabe rawit merah

Baca Juga:  Lagi Viral Kuliner Rating Rendah di Soloraya, Banjir Komentar Sadis

Langkah-langkah Resep Tengkleng Daging Kambing Khas Solo

1. Daging dan iga kambing dicuci bersih lalu tiriskan
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging dan iga kambing dan masak hingga kotoran serta busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor
3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk ke dalam kaldu kambing
4. Giling semua bumbu halus hingga benar-benar lembut
5. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau wangi
6. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging dan iga kambing
7. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap
8. Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga layu. Matikan api
9. Tengkleng kambing khas Solo siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Baca Juga:  Viral Video Mesum Sejoli 25 Detik, Diduga Terjadi di Sragen

Bagaimana mudah bukan membuat resep tengkleng kambing khas Solo?

Baca Juga:  Kisah Bus Raksasa yang Pernah Ada di Solo, Gimana Bentuknya?

Berita Terkait

Hanya Untuk Anda

Inspiratif & Informatif