SOLOPOS.COM - Ilustrasi (google/dimaszen)
Susu terutama keju memang sangat terkenal di negeri kincir angin. Tak mengherankan lantaran susu merupakan produk pertanian unggulan di Belanda. Sebagaimana diketahui, penggarapan lahan untuk meningkatkan panen dan hewan peliharaan merupakan bagian dari sejarah Belanda hingga menjadi bagian dari karakter masyarakat saat ini.
Seperti dikutip dari makanansehat123.blogspot.com, keju sangat bermanfaat terutama bagi anak- anak yang masih dalam masa pertumbuhan. Pasalnya keju mengandung banyak protein yang sangat baik untuk membantu tumbuh kembang anak.
Dari sebuah penelitian terbukti bahwa keju dapat menghindarkan seseorang dari penyakit yang cukup mematikan seperti diabetes. Selain yogurt, keju ternyata juga dapat mencegah penyakit kanker yang sering sekali menyerang beberapa orang. Salah satu penyebab yang membuat keju dapat mencegah diabetes adalah karena proses fregmentasi yang memicu terjadinya beberapa reaksi yang dapat mencegah penyakit diabetes tersebut menyerang tubuh seseorang.
Pastry Chef Narendra Restaurant Hotel Sunan Solo, Sutarno mengatakan kue bitterballen sebagai camilan selain lezat juga menyehatkan. Pasalnya, kandungan keju, daging susu segar hingga kentang yang dikandung di dalamnya bermanfaat untuk tubuh.
Sementara itu pemilik Toko Roti Kharisma, Ali Husein mengatakan klappertart yang merupakan makanan khas Belanda sangat tinggi protein. Bukan hanya kejunya namun juga susu yang dikandung dalam adonan.
“Kami menggunakan susu UHT sebagai campuran adonan dengan mempertimbangkan rasa dan kandungan gizinya,” ujar dia, Rabu (28/11/2012).
Ultra-High Temperature-Treated sendiri sebagai mana diketahui merupakan susu yang dipanaskan dalam suhu 140° C selama dua detik yang kemudian langsung dimasukkan dalam karton kedap udara. Susu ini dapat disimpan untuk waktu yang lama.
“Susu sangat baik untuk mencegah osteoporosis, tekanan darah, kerusakan gigi serta berbagai manfaat lain. Oleh sebab itulah klappertart bisa dikategorikan sebagai jenis makanan sehat. Tidak perlu khawatir juga karena camilan ini tidak mengandung bahan pengawet,” jelasnya.
Tak hanya itu, Ali menambahkan, topping blueberry serta straberry juga menyehatkan karena 50%-nya dibuat dari buah asli sementara sisanya barulah selai untuk memberikan aroma khas yang melezatkan kue.