SOLOPOS.COM - Panduan Informasi dan Inspirasi
JOGJA—Aneka kuliner khas Indonesia banyak menggunakan rempah-rempah sebagai bahan pendukung cita rasa. Salah satunya adalah menu makanan khas Aceh.
Bagi Anda warga Jogja dan sekitarnya, aneka menu masakan Aceh dapat dinikmati di sejumlah rumah makan, salah satunya adalah Rumah Makan Masakan Aceh Narasa yang berlokasi di Jalan Arimbi Sokowaten, Plumbon, Bantul.
Menurut Tazbir Abdullah, pemilik rumah makan yang sudah dua tahun hadir di Jogja ini, makanan khas Aceh terkenal dengan bahan rempah dan terasa pedas.
“Jogja pun sekarang mulai banyak yang menyukai makanan pedas, sehingga saat ini, makanan Aceh pun diterima dengan baik oleh masyarakat Jogja,” ujarnya, Jumat (14/9).
Menurut Tazbir, aneka menu di Rumah Makan Narasa sebenarnya merupakan resep warisan keluarganya. Beberapa makanan khas Aceh yang dihadirkan antara lain mi tumis, roti canai, kare kambing, ayam tangkap dan bubur kanjirumbi.
“Ini sebenarnya resep keluarga yang kami bawa ke publik. Bubur kanjirumbi misalnya, bubur seperti ini tidak ada di tempat lain, bubur ini dimasak sekitar tiga hingga empat jam dan menggunakan sayuran serta 15 macam rempah-rempah,” jelas Tazbir yang juga menjabat sebagai Kepala Dinas Pariwisata DIY ini.
Menurut dia, bubur kanjirumbi yang dijual seharga Rp8.000 per mangkok itu sangat tepat dimakan untuk sarapan atau saat udara dingin. Selain bubur, makanan khas Aceh lainnya yang banyak diminati yakni ayam tangkap atau ayam goreng Narasa. Ayam tangkap ini menggunakan bumbu khas Aceh dan ditambahkan daun kari di atasnya.(ali)