Pindang, Olahan Ikan Mandi Garam

Solopos.com, SOLO – Pindang, makanan khas Nusantara ini memiliki beragam versi yang diolah dari ikan hingga kambing. Meski demikian, semua jenis olahan pindang nyaris menyajikan bentuk makanan yang sama, yakni olahan daging dengan kuah bening berasa asam, segar, pedas, gurih, dan manis, yang bercampur menjadi satu. Tetapi jika merujuk pada makna harfiahnya, pindang adalah olahan ikan yang digarami kemudian direbus sampai matang.