Resep Sambal Goreng Krecek Hati Spesial

Ilustrasi sambal goreng krecek (Pictagram)
05 Juni 2019 07:30 WIB Chelin Indra Sushmita Lifestyle Share :

Solopos.com, SOLO – Tak lengkap rasanya jika Lebaran tanpa makan ketupat, opor ayam, dan sambal goreng krecek hati. Kuliner yang satu ini cukup digemari banyak orang di Indonesia. sudah tahu resep sambal goreng krecek hati yang enak? Simak resep spesial Solopos.com berikut:

Bahan

200 gram hati ayam/sapi dipotong dadu

100 gram krecek atau kulit sapi.

1000 ml santan (1/2 butir kelapa)

15 buah cabai rawit

4 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan lalu simpulkan

3 sendok makan minyak goreng

1 sendok makan gula merah, sisirkan

Air secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

10 buah cabai merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun salam.

2. Masukkan hati, tumis sampai setengah matang.

3. Tuangkan santan ke dalam panci, aduk bumbu hingga tercampur rata.

4. Tunggu sampai santan mendidih, masukkan cabai rawit.

5. Masukkan krecek. Tunggu sampai santan mendidih kembali. Matikan api, sambal goreng krecek siap disajikan.