SOLOPOS.COM - Begini pesona burger jumbo dari Restoran Double Decker (Muhammad Irsyam Faiz/JIBI/Solopos)
Resep masakan kali ini mengulas bahan khusus yang bisa membuat patty terasa lezat.
Solopos.com, JAKARTA — Patty daging pada burger menjadi kunci kelezatan makanan cepat saji tersebut. Nah, maka dari itu, resep untuk bisa memasak patty sangat penting ketika Anda ingin menyajikan burger.
Menurut juru masak dari Johnny Rockets, Chef Lukman, komposisi patty burger yang lezat, bukan 100 persen daging. Melainkan 80 persen daging sapi dan sisanya adalan lemak.
Lukman menjelaskan, 20 persen lemak inilah yang nantinya memuat patty burger enak di mulut.
“Kalau daging murni 100 persen nanti kurang enak. Enggak gurih,” kata Chef Lukman, sebagaimana dikutip Solopos.com dari Okezone, Kamis (12/11/2015).
Lukman juga menerangkan, 80 persen daging sapi ini berfungsi sebagai tekstur dan cita rasa lezat dari patty burger. Sedangkan paduan 20 persen lemak ini agar saat patty dipanggang, lemaknya bisa lumer dan daging jadi terasa gurih alami.
“Kalau pakai lemak nanti rasanya lebih gurih,” pungkas Lukman.