SOLOPOS.COM - Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk (Bango.co.id)
Resep masakan untuk sajian Iduladha Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk patut Anda coba.
Solopos.com, SOLO – Berkumpul bersama keluarga saat momen Lebaran Haji menjadi waktu paling membahagiakan. Merayakan Iduladha kurang lengkap tanpa sajian makanan berbahan dasar daging kambing atau sapi.
Dikutip Solopos.com dari Bango.co. id, Minggu (11/9/2016), resep Kambing Gepuk Bumbu Tumbuk patut Anda coba. Berikut resepnya:
Bahan:
500 g daging kambing, potong dadu 3 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
1 sdm kecap manis Bango
2 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdt air asam jawa
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar butiran
¼ sdt jinten
Cara Memasak:
Rebus daging, daun salam, lengkuas, serai, bumbu halus, garam, gula pasir, dan air asam sampai matang. Matikan api. Angkat dagingnya. Pukul-pukul dagingnya hingga ketebalan ½ cm dengan bantuan pemukul daging. Nyalakan api. Masak kembali sambil diaduk sampai matang dan meresap.