SOLOPOS.COM - Rendang Jamur Suwir (Bango.co.id)
Resep Ramadan menu sahur Rendang Jamur Suwir bisa menjadi pilihan.
Solopos.com, SOLO – Masih bingung dengan menu sahur? Rendang Jamur Suwir bisa menjadi pilihan Anda. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah dan dapat Anda temukan di pasar tradisional.
Berikut resep Rendang Jamur Suwir seperti dikutip Solopos.com dari Bango.co.id, Selasa (6/7/2016)
Bahan-bahan:
450 gram jamur tiram, suwir-suwir
1/2 butir kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
300 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
400 ml santan encer sisa perasan santan kental
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah asam
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis Bango
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan Kecap Manis Bango sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
2. Tambahkan jamur. Aduk rata. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk.
3. Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Masak sampai berminyak. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
4. Aduk sampai mengering.