Resep Rendang Khas Padang yang Otentik, Sajian Istimewa Iduladha

Solopos.com, SOLO — Di bawah ini terdapat resep rendang daging sapi khas Padang, Sumatra Barat yang bisa disajikan saat Hari Raya Iduladha tiba.

Di Hari Raya Iduladha kurang afdol jika tak memasak rendang sapi. Makanan satu ini kerap menjadi menu wajib saat hari raya kurban itu.

Baca Juga: Penampakan Nia Ramadhani dan Ardi Bakrie Pakai Baju Tahanan Oranye, Ini Videonya!

Bagi kamu yang bingung bagaimana cara memasak rendang daging sapi yang otentik dari Padang, coba kamu praktikan langkah-langkah di bawah ini.

Berikut ini resep daging sapi otentik khas Padang, yang Solopos.com rangkum dari berbagai sumber.

Baca Juga: Alasan Nia Ramadhani dan Suami Pakai Sabu: Pandemi dan Beban Kerja

Resep Rendang Sapi Khas Padang

Bahan Utama Rendang Sapi

• 1.5 kg daging, bersihkan
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua.

Baca Juga: Profil GKR Hayu, Putri Keraton Yogyakarta yang Dibilang Kampungan di Jakarta

Bahan Bumbu Tumis

• 2 batang daun sereh, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 cm asam kandis/gelugur
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan.

Baca Juga: Rutin Bercinta Saat Pandemi Bisa Tingkatkan Imunitas Tubuh, Emang Beneran?

Bahan Bumbu Halus Resep Rendang Sapi Khas Padang

• 5 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 100 gram cabe merah besar
• 12 butir bawang merah
• 100 gram cabe merah keriting
• 2 cm jahe, dibakar
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt jintan, sangrai
• Penyedap rasa secukupnya.

Baca Juga: Duh Duh Duh, Putri Keraton Yogyakarta Dikatain Kampungan di Jakarta Gegara Ucapkan Makasih

Cara Memasak Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang

1. Potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau sesuai selera. Tapi, perlu diingat jangan pernah memotong daging terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak
2. Masukkan santan ke wajan berukuran besar, lalu serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah
3. Seusai mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan dan sesekali aduk-aduk selama 20 hingga 30 menit
4. Ketika santan mulai berminyak, saatnya memasukan potongan daging rendang yang telah dipotong. Masak dengan menggunakan api kecil hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap
5. Masak daging empuk dan matang merata, jangan lupa untuk terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong
6. Setelah matang, matikan kompor dan rendang daging sapi khas Padang siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Baca Juga: 10 Formasi CPNS 2021 Sepi Peminat, Ada yang Baru Dilamar 1 Orang

Bagaimana mudah bukan membuat rendang daging sapi khas Padang dengan resep di atas?

Baca Juga:  Bingung Masak Apa Saat Iduladha? Coba Deh Resep Tengkleng Kambing Khas Solo Ini

Berita Terkait

Hanya Untuk Anda

Inspiratif & Informatif