SOLOPOS.COM - Panduan Informasi dan Inspirasi
Pehobi kuliner sambal juga pantas mencoba sambal buatan Hj Rustiana yang telah 23 tahun berkecimpung di dunia kuliner. Hj Rustiana membuka tempat usaha di kawasan Stadion Gelora Manahan bernama WM Mawar Merah. Ia menyajikan sambal yang jadi favorit pelanggan setianya, yaitu sambal tempe penyet dan sambal terasi. “Ada juga sambal bawang memakai minyak jelantah, ini juga banyak yang ketagihan,” tutur Rustiana saat ditemui Espos di kompleks Stadion Manahan, Jumat (9/3). Seporsi ayam kremes lengkap dengan sebakul kecil nasi dan seporsi sambal spesial hanya Rp14.500.
Para pelanggannya sebagian besar datang saat akhir pekan dan jam makan siang. Saat pagi pun tak sedikit orang yang sehabis olahraga menyantap soto. Ia suka makanan berasa pedas. Pasalnya, rasa pedas membuat ketagihan dan tak sedikit yang mengulang untuk datang lagi.
Sambal terasi buatan Hj Rustiana lebih segar. Ada potongan jeruk sayur yang membuat rasa sambal selain pedas, juga terasa asam dan beraroma wangi jeruk. Suwiran daging ayam, timun atau lalapan daun pepaya akan lebih terasa saat dicocol dengan sambal terasi. “Untuk bumbunya seperti bawang merah dan bawang putih, tomat, jeruk sayur dan terasi,” katanya.
Ada jenis sambal yang khas di WM Mawar Merah yaitu sambal tempe penyet. Bahan-bahannya kencur, bawang, cabai dan daun jeruk mentah di tambah tempe goreng yang dipenyet bersama-sama. Selain menyajikan ayam kremes, WM Mawar Merah juga punya menu baru berupa lele kremes selera pedas. Ada juga soto khas Boyolali, rawon dan tahu petis. Tempat makan tersebut buka pada pukul 06.00-17.00 WIB.